Отзыв о протеиновом хлебе от Сергея Шелестова
Очень хорошо, что на рынке появился хлеб с повышенным содержанием протеина. Особенно это полезно тем людям, которые не хотят ограничивать себя в употреблении хлеба, но пытаются похудеть или просто поддерживать свой вес на определенном уровне.
Концентрат сывороточного белка в составе белкового комплекса, включенного в протеиновый хлеб, – один из самых биологически ценных и быстроусваиваемых. К тому же его достаточно много. Соевый изолят, может, и не самый любимый вид белка у спортсменов, но как компонент, дополняющий аминокислотный состав белкового комплекса, он очень даже необходим.
Углеводная составляющая протеинового хлеба – углеводы с низким гликемическим индексом. В составе протеинового хлеба нет сахара и подобных «быстрых» углеводов. Кроме того, и самих углеводов достаточно мало. Все это дает возможность использовать протеиновый хлеб даже при «похудательной» диете. Что же касается калорийности, то, следует признать, что она немногим меньше, чем у обычного хлеба. Но… Не будем забывать, что хотя и грамм протеина, и грамм углеводов одинаково «весят» 4 килокалории, протеин все же требует на свое усвоение 30% от этих калорий, тогда как углеводы – лишь 4-6%. Таким образом, существенно смещая соотношение белков и углеводов в сторону белков в продукте и в целом в рационе, мы добиваемся того, что на нужды организма остается гораздо меньше калорий, чем изначально. А основной принцип похудения как раз и состоит в том, чтобы потреблять меньше калорий, чем тратишь.
Как действующий спортсмен, могу сказать, что применение продукта с подобными характеристиками возможно на любом этапе тренировок и диеты. Я люблю хлеб вообще и ем его, чуть ли не с каждым приемом пищи. Но, садясь на предсоревновательную диету, я вынужден существенно ограничивать употребление углеводов, в том числе и хлеба. А примерно за месяц до соревнований приходится и вовсе отказываться от него. Всякий, кто прошел через это, знает, как хочется в этот период хоть маленький кусочек хлеба. Но нельзя!
Теперь же, сидя на диете, я смогу есть любимый продукт и больше, и дольше.
Еще одна особенность данного продукта – повышенное содержание клетчатки, которая усиливает перистальтику кишечника и одновременно снижает продуктивность пищеварения. Отсюда – отчетливый эффект похудения.
Все эти нововведения, по-моему, никак не отразились на вкусовых качествах, По вкусу это обычный нормальный хлеб. Поэтому привыкать к чему-то новому не придется.
Сергей Шелестов
Чемпион и рекордсмен
Мира и Европы