Рекомендации по применению протеинового хлеба
Совсем недавно на рынке появился новый и действительно уникальный по своим свойствам продукт – протеиновый хлеб. Этот продукт разработан и выпускается компанией «Боско-Л». Потребителям предлагаются четыре сорта протеинового хлеба: пшеничный, ржаной, зерновой и отрубной. Каждый сорт протеинового хлеба содержит 34-35% белка 19-25% углеводов, большинство из которых сложные углеводы и пищевые волокна. В результате этого продукт имеет очень низкий гликемический индекс и прекрасно подходит для всех категорий людей. В том числе и для тех, кто стремится сбросить вес. Этот продукт с успехом может применяться как в программах, рассчитанных на уменьшение веса, так и в массонаборных программах, а так же в программах направленных на развитие различных физических качеств без изменения весовых параметров. Давайте рассмотрим варианты применения этого продукта в ежедневной диете.
1. Программы набора мышечной массы
Предположим, человеку требуется получить с пищей 200 граммов белка в сутки. Значит, около 40% из этого количества белка с успехом может быть получено из протеинового хлеба. Таким образом, в сутки требуется примерно 210 – 240 граммов этого продукта. Разделим это количество на 3 порции и получим 70-80 граммов хлеба на прием, В каждой такой порции будет чуть меньше 30 граммов белка. Я бы рекомендовал использовать протеиновый хлеб в качестве основы для трех дополнительных приемов пищи, а не употреблять его вместе с основными приемами пищи как обычный хлеб на завтрак обед и ужин. Это позволит обеспечить равномерное поступление белка и других питательных веществ в организм в течение всего дня, создавая тем самым оптимальный аминокислотный профиль крови и равномерный невысокий уровень инсулина в крови.
Например, в рамках программы набора мышечной массы можно на второй завтрак съесть тосты из зернового протеинового хлеба с маслом и джемом. Бутерброды с пшеничным и / или ржаным хлебом и рыбой или курицей на ланч, а бутерброды из отрубного протеинового хлеба с творожным или нежирным сыром и овощами и зеленью в качестве поздней вечерней закуски за час до сна.
2. Программы снижения веса
В диетических программах направленных на жиросжигание наиболее рационально будет употребление отрубного и зернового хлеба. Прием его эффективнее будет распределить на все 6 приемов пищи с целью минимизации выброса инсулина и оптимальному поступлению питательных веществ в кровь.
Например, человеку весом в 100 килограммов при жиросжигающей диете требуется не менее 300 граммов белка в сутки при употреблении примерно 2500 ккал. В этом случае можно в день употреблять примерно 300 граммов протеинового хлеба, что даст 100 граммов белка и примерно 740 калорий и 60 граммов углеводов. Таким образом, мы получаем из протеинового хлеба треть суточного количества белка (100граммов), треть суточного количества калорий (740 калорий) и примерно 80-90% всего суточного количества углеводов (порядка 60 граммов). Надо заметить, что углеводы эти исключительно сложные с низким гликемическим индексом и большим количеством пищевых волокон.
Распределив 300 граммов протеинового хлеба на 6 приемов пищи мы получим 50 граммов на прием, что даст нам кроме всего прочего чувство сытости и отсутствие мук голода, которые часто испытывают желающие похудеть. Хочу особенно подчеркнуть, что постоянное чувство голода крайне не благоприятно сказывается на процессе сжигания жира, так как оно приводит к усиленному выбросу кортизола, который препятствует жиросжиганию, повышает сахар крови и стимулирует катаболизм мышечной ткани. Все это крайне не желательно при потере веса. Потому что если, осуществляя программу потери веса, мы теряем значительное количество мышечной ткани, то это приводит к замедлению обмена веществ. А замедление темпов метаболизма сводит на нет все наши усилия.
В общем, немного пораскинув мозгами, можно адаптировать прием протеинового хлеба к решению любой задачи в диете и тренировках. Рекомендую не обходить вниманием этот новый замечательный продукт, который поможет легче и эффективнее решать любые тренировочные задачи. Желаю нашим читателям всяческих успехов.
Михаил Клестов
VIP-тренер спортивного комплекса «Альфа-Фитнес»
Главный врач Сборной Москвы и Московской области
по бодибилдингу и фитнесу
Эксперт-консультант по вопросам спортивного питания и
методике силового тренинга в ИЦ-«Ironman»
Дипломированный врач-эндокринолог
Стаж тренерской работы более 16 лет